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澳人普遍缺這種脂肪酸：營養師建議每週兩次三文魚
2026-10-09澳洲人的日常飲食中，可能普遍缺少一種重要的脂肪酸：Omega-3。
營養師Susie Burrell接受9News採訪時表示，每10名澳洲人中，能通過日常飲食攝取足夠Omega-3的人不到1人。她建議，想增加攝入量，可以把油性魚類加入日常飲食，其中一個簡單的辦法，就是每週至少吃兩次三文魚。
三文魚為何受到推薦？它不僅富含優質蛋白質，也是Omega-3的重要食物來源。Burrell表示，一份三文魚就能提供成年人所需的Omega-3，因此稱它為一種超級食物。Omega-3屬于長鏈脂肪酸，主要存在于油性魚類中，與體內炎症調節和細胞健康有關。如果長期攝入不足，一些人可能出現皮膚或眼睛幹燥、情緒低落、關節不適和疲勞等情況。不過這些表現也可能由其他原因造成，不能僅憑症狀就判斷自己缺乏Omega-3。
對平時魚類吃得不多的人來說，三文魚是個相對方便的選擇。Burrell建議澳洲人每週至少吃兩餐魚，新鮮、冷凍或罐裝三文魚都可以成為Omega-3的來源。買帶皮三文魚時，她還建議不要輕易丟掉魚皮，因為魚皮同樣含有Omega-3，煎至酥脆後食用是她推薦的做法。如果不喜歡三文魚，沙丁魚等其他油性魚類也能幫助增加攝入。
擔心價格或覺得買鮮魚不方便的人，不必執著于新鮮產品。Burrell更傾向于通過完整、未經高度加工的食物獲取營養，因為天然食物往往能同時提供蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。如果確實無法通過飲食獲得足夠的Omega-3，補充劑也是一種選擇，但並不意味著所有人都需要額外服用。
三文魚的另一個優勢是做法多樣。除了常見的煎和烤，還可以加進意大利面、沙拉，做成三文魚餅，或用醃制三文魚搭配其他食材。Burrell分享的一種快速晚餐做法，是把三文魚、蔬菜、少量意大利面，再加入奶油奶酪或山羊奶酪一起放進烤盤烘烤，整個過程大約20分鐘。對工作繁忙的人來說，這種一盤完成的做法相當省事。
對普通家庭來說，與其過度依賴營養補充劑，不如先從飲食結構入手：每週至少吃兩次魚，三文魚是其中一個簡單的選擇。
信源：澳華網 www.chinese.net.au
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